밥에 참기름을 넣으면 고소한 맛이 식재료 본연의 맛과 어우러져 담백한 요리를 만들 수 있어요.
1. 쌀과 곤약은 깨끗이 씻어 밥을 짓는다.
2. 시금치는 데쳐 잘게 다지고 당근은 잘게 다져 팬에 볶고, 달걀은 삶아 노른자만 체에 거른다.
3. 소고기는 간장, 참기름, 대파, 마늘, 물엿, 후춧가루를 버무려 볶는다.
4. 멸치는 올리고당으로 볶고 밥은 소금과 참기름으로 밑간한다.
5. 밥과 멸치, 밥과 소고기를 각각 버무려 동그랗게 빚는다.
6. 동그랗게 빚은 밥은 시금치, 당근, 달걀노른자에 각각 굴린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」