참치와 두부의 고소한 맛과 양파의 단맛으로 설탕을 넣지 않아도 맛있는 쌈장을 만들 수 있어요.
1. 양배추는 손질하여 찜통에 10분간 찐 후 식힌다.
2. 참치는 체에 받쳐 기름을 빼고, 두부는 물기를 제거한 뒤 으깬다
3. 양파와 파, 마늘은 잘게 다진다
4. 팬에 된장, 고추장, 매실청, 다진 양파, 파, 마늘, 물을 넣고 섞어 끓이다가 참치, 두부를 넣고 볶은 뒤 참기름, 깨를 넣는다.
5. 찐 양배추에 밥을 얹어 돌돌 만다.
6. 양배추롤을 적당한 크기로 썰고 참치두부쌈장을 올린다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」