굴소스와 식초로 감칠맛을 더해 단맛이 없어도 담백하고 맛있는 요리를 할 수 있어요.
1. 미지근한 물에 쌀국수 면을 부드러워질 때까지 불린다.
2. 새우는 소금, 청주, 달걀 흰자, 전분물로 반죽한 뒤 튀긴다.
3. 팬에 메추리알을 부친다.
4. 팬에 올리브오일과 고추기름을 두르고 마늘을 살짝 볶은 뒤 튀긴새우와 쌀국수 면을 넣는다.
5. 굴소스와 식초로 간을 하고 재료가 다 익어갈 때 시금치를 넣고 불을 끈다.
6. 땅콩가루와 메추리알을 올려 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 「조리식품의 레시피 DB」